Subject: Küsimus kalapõhise toote (kalafarši) arendamise ja testimise kohta
From: <[email-masked]>
To: "info - MKM" <[email-masked]>, <[email-masked]>
Date: Sun, 1 Feb 2026 00:26:09 +0200

Tähelepanu! Tegemist on välisvõrgust saabunud kirjaga.
Tundmatu saatja korral palume linke ja faile mitte avada.

Tere !

Olen arendamas kalapõhist toiduainet – kalafarši, mille põhikomponendiks on 
värske kala. Toode on toores pooltoode, mõeldud tarbija poolt edasiseks 
kuumtöötlemiseks (nt küpsetamine või praadimine). Tootmise käigus termilist 
töötlemist ei toimu.

Soovin täpsustada, millise arendus- või toetusmeetme alla võiks kuuluda 
kalafarši arendus ja toiduohutuse testimine, sh:

*	mikrobioloogiline ohutus
*	tooraine vastavus
*	sobiv pakend
*	säilivusaja põhjendatus

Samuti palun juhist, milline asutus või programm oleks antud juhul õige 
kontakt (nt koostöös PTA, EIS, laborid või arendusvautšerid).

Eesmärk on tuua toode turule vastavuses kõikide toiduohutuse nõuetega.

Ette tänades

Lugupidamisega,

Aia

MeatBox